15 секретних прийомів Starbucks, про котрі не знають навіть віддані шанувальники кави

Як приємно зайти в кав’ярню, замовити чашку теплого капучино, сісти біля вікна й насолодитися краєвидом… Саме таку атмосферу створює мережа Starbucks.

Широке розповсюдження кав’ярень Starbucks по всьому світу свідчить про їхній неабиякий успіх, але навіть любителі кави, які відвідують улюблений заклад роками та знають весь асортимент напам’ять, навіть не підозрюють про ці приховані секрети компанії.

15 секретів мережі Starbucks

1. Співробітники Starbucks мають свій спосіб помститися неввічливим клієнтам: вони не будуть підвищувати голос чи сваритися, вони просто подаватимуть їм каву без кофеїну.
2. Starbucks відмовився від завчасного помелу кави: баріста повинен змолоти її одразу перед приготуванням.
3. Ціни в меню вказують без зазначення валюти. Вважається, що коли клієнт бачить символ валюти, то починає думати, що напій занадто дорого коштує.
4. Співробітники не люблять, коли відвідувачі викидають у смітник недопиту каву – коли доводиться прибирати сміття, то воно може бути хлюпотіти від розлитих залишків напоїв.
5. Святкові напої варто замовляти заздалегідь, щоби робітники встигли підготувати всі необхідні інгредієнти. Проте клієнтам варто бути ввічливими, щоби бариста пішов їм назустріч.
6. Якщо бажаєте каву без кофеїну, найкращим варіантом буде замовити кавовий фільтр, оскільки бариста, за звичкою, може приготувати з кофеїном.
7. Кава, що подається з льодом, набагато міцніша звичайного еспресо (адже лід розтане й розбавить напій). Якщо бажаєте чогось міцного, замовляйте холодну каву без льоду.
8. Ви можете замовити теплу каву 50-60 градусів, і це ідеальний варіант, коли ви поспішаєте.
9. У кожній кав’ярні діє правило 10 хвилин: кав’ярні працюють за розкладом, але відкриваються на 10 хвилин раніше, а закриваються на 10 хвилин пізніше.
10. Усі клієнти, котрі приходять сюди перекусити, впевнені, що ця їжа корисніша за звичний фаст-фуд, проте це не так. Більшість бутербродів тут містять близько 500 калорій, а подвійний чизбургер від McDonald`s – 430.
11. Кожен баріста має право на безкоштовну каву, кілька напоїв та одну страву з меню. Якщо він приходить у Starbucks у вихідний день, отримує 30% знижки на все, й навіть більше у святкові дні.
12. Ціни в меню ніколи не закінчуються на дев’ятку, адже цифра 9 асоціюється з фаст-фудом.
13. Напої, приготовані з додаванням гарбуза, насправді його не містять. Там є кориця, імбир, мускатний горіх та духмяний перець – приблизно те саме, що зазвичай кладуть у гарбузовий пиріг.
14. Оскільки мережа Starbucks має додаток для смартфонів, то приблизно 1/5 всіх замовлень у світі відбувається онлайн.
15. Отже, якщо ви робите замовлення через додаток, термінал абощо, то вам запропонують три варіанти для чайових. Психологи, які допомагають розробляти ці системи, знають, що ви, швидше за все, оберете середній варіант, оскільки люди не люблять виглядати скупими.