Чому навколо дрип-кави такий ажіотаж і чи справді це смачно.

 Київ 17/07/2021 Ворота України

Технологію дрип-кави придумали близько 30 років тому в Японії. Дрип-кава – натуральна мелена кава, заварюється майже так само, як і чай у пакетиках. Лише пакетики з кавою встановлюються на стінки чашки, а не кладуться всередину Дрип-кава – це одноразова кавоварка з уже запакованою кавою. Перше – це зручно. Дрип-каву можна швидко приготувати на дачі або на роботі. Та й вдома ви можете отримати каву за 2-3 хвилин, не витрачаючи час на приготування кави в  кавоварці. Друге – виробник потурбувався і упакував у дрип-пакет хорошу каву, оптимального помелу, потрібного ступеня просмаження та грамажу. Третє: жодної гущі – ані на дні, ані на поверхні кави – у вас не буде, вона вся залишається на фільтрі. Це сталося на початку 1990-х у Японії. Через шалений ритм жителів країни. Тобто часу, щоб зайти в кав’ярню і випити хорошої кави у японців як не було, так, ймовірно, і немає. А дрип-пакети – геніальний їхній винахід: ви купуєте кілька пакетів і забезпечені кавою на весь робочий день. Років 5 тому дрипи стали популярними в США, тепер про них знають у нас. Тому що її виготовляють з урахуванням не лише правильних технологій, а й вимог споживача. Упаковується вона в індивідуальний герметичний пакетик з азотом, що дозволяє каві не втрачати смак, аромат і властивості кілька місяців. Але немає абсолютної гарантії, що кожен виробник пакує дрип-каву в безкисневе середовище. Хто пробував її, запевняють: ця кава насиченіша, ніж з недорогої крапельної кавоварки, яка, можливо, стоїть у вас на роботі. За міцністю вона більше схожа на американо, але з м’якішим смаком. Розбавляти цю каву молоком не рекомендують, дрип для любителів класичної чорної кави. Це від 15 до 20 грн за один пакет. Звичайно, це дорожче, ніж купити упаковку меленої кави і пити її довго, але дешевше, ніж порція напою в пристойній кав’ярні.

На кожному дрипі та упаковці з ними є докладна інструкція, як її приготувати. Тобто відірвати “спайку” на фільтрі, розкрити його і за допомогою спеціяльних “підставок” закріпити на стінках чашки. Тут важливо брати високу ємність на 120-180 мл, кава не має зустрічатися з водою. Ми ж пам’ятаємо, що дрип заварюються не так, як пакетики з чаєм.

Воду потрібно брати 90-95 градусів, залити в фільтр і почекати, коли вода пройде через нього (2-3 хвилини). Використовувати дрип можна кілька разів, якщо наприкінці дня любите менш міцну каву. Смачного !!!