Найсмачніша квасоля на зиму, як в магазині.

Київ 13/08/2021 Ворота України

Квасоля – одна з найдавніших бобових культур. Вона дуже корисна для організму кожного з нас і прекрасно доповнює страви, які всі ми дуже любимо. Квасоля містить до 25% білка, засвоєння якого досягає 70-80%.

Зараз якраз час заготовок на зиму,  підкажемо самий просто і смачний рецепт квасолі, як в магазині на зиму, щоб ваша майбутня зима була смачною.

Квасоля є різних кольорів – біла, червона, чорна, стручкова квасоля. І всі види прекрасно підходять до борщу, супу, салатів, або просто як окрема закуска.

Квасоля в томаті на зиму – рецепт

Вам потрібно:

Квасоля (бажано свіжа) – 800 г;

томатна паста – 1 стакан;

цукор – 1.5 ст. л.;

сіль – ст. л.;

чорний перець – за смаком.

Квасолю промити і залити водою на 6-8 годин, щоб зерна розбухли, можна залишити на ніч. Як тільки квасоля на зиму набухла, промиваємо добре під проточною водою, і ставимо на плиту для варіння.

Квасолю на зиму в томатному соусі варити приблизно годину. Для соусу у великій мисці потрібно з’єднати томатну пасту і воду, добре все розмішати. До отриманої томатної суміші додаємо сіль, і спеції за смаком.

Нашу зварену квасолю перекладаємо в томатний соус і варимо приблизно 2 години на слабкому вогні.

Готову квасолю в томатному соусі перекладаємо в банки, попередньо ошпарені окропом. Відразу закочуємо і перевертаємо догори дном. Залишаємо для повного охолодження до ранку.

Зберігати квасолю на зиму в томаті в прохолодному місці.