Чим корисні волоські горіхи і як їх правильно їсти.

Київ 29/08/2021 Ворота України

Буквально 8-10 волоських горішків здатні вгамувати голод людини, але цей продукт досить калорійний. А ще горіхи – алергени, тому дітям їх краще не їсти. Клітковину, вітаміни й мінерали,Омега-3 кислоти й ще безліч важливих для здоров’я мікроелементів міститься у волоських горіхах. Чому потрібно їсти волоські горіхи, скільки горіхів варто їсти в день, як їх правильно вживати й кому взагалі не варто їсти волоські горіхи – розповімо в цій статті. Волоські горіхи містять безліч вітамінів: B2 і B12, A, D C, E, K, ненасичені жирні кислоти омега 3 й омега 6, – а значить, це і чисті судини, і прекрасна якість шкіри. Також горіхи містять фосфор, марганець, йод, калій, магній, селен, кобальт і багато інших корисних речовин і макроелементи.

Волоські горіхи калорійні, в них багато білка, тому вони є незамінним інгредієнтом вегетаріанського і веганського раціону. Масло ж волоських горіхів має що регенерує, протизапальні, бактерицидні властивості, зміцнює імунітет і збільшує ресурси організму для боротьби з хворобами. Волоські горіхи рекомендують вживати в їжу не тільки для підтримки імунітету в цілому і насичення організму корисними речовинами, а ще при виснаженні, для захисту від радіації, поліпшення пам’яті, зняття нервової напруги. Однак волоський горіх – продукт алергенний і підходить далеко не всім.

Калорійність волоських горіхів і як їх правильно їсти

Горіхи дуже поживний продукт: буквально 8-10 горішків здатні вгамувати голод людини, але не потрібно забувати, що в них міститься багато жирів. Не потрібно зловживати горіхами, через те, що вони належати до алергенних продуктів, особливо обережно слід давати горіхи дітям.

А зовсім малюкам краще поки не давати горіхів. Щодня можна з’їдати приблизно 30-40 грам волоських горіхів. Багато хто відмовляється від горіхів через острах погладшати: але якщо ними не об’їдатися, то зайві кілограми вам не загрожують. Тим більше, що через високу поживністю горіхів насичення відбувається швидше. Тому горіхи, навпаки, хороший перекус і альтернатива печенню або тістечкам для тих, хто стежить за фігурою

Кому не варто їсти волоські горіхи

Як уже сказано, горіхи можуть викликати алергію, тому дітям молодшого віку і алергікам від них краще утриматися. Протипоказані волоські горіхи і при нейродермітах і інших шкірних захворюваннях, оскільки можуть посилити реакцію на шкірі; гострих захворюваннях органів травлення. Вживати в їжу слід тільки свіжі горіхи, бо в запліснявілих міститься грибок. Волоські горіхи найчастіше їдять самі по собі в якості перекусу, але їх можна додавати в салати, пасти, сухі сніданки, супи й випічку. Вони також використовуються для приготування масла волоського горіха, яке є основою багатьох салатних заправок.

Що готують з волоських горіхів

Волоські горіхи додають в салати й закуски – овочеві та м’ясні, холодні і гарячі. Вони складають основу багатьох соусів – наприклад, грузинських сациві і баже. З волоських горіхів роблять різні заготівля: наприклад, варення і настоянки. Вони знаходять застосування навіть в супах. А десерти і випічка з волоськими горіхами – це взагалі окрема тема.

Пиріг з горіховою начинкою

Час приготування:

2 години

Інгредієнти:

Для тесту:

200 г борошна

1 ст.л. цукру

сіль

100 г масла

1 жовток

3 ст.л. сметани

Для начинки:

500 г волоських горіхів горіхів

300 г цукру

2 яйця

Сік і цедра 1 лимона

3 ст.л. сметани

Спосіб приготування:

Насипати в миску просіяне борошно і сіль. Додати нарізане кубиками вершкове масло і розтерти пальцями в крихту.

Додати всі інші інгредієнти, замісити тісто і поставити його в холодильник на півгодини. Розкачати, викласти в форму і сформувати бортики.

Очищені волоські горіхи подрібнити в блендері в дрібну крихту. Додати цукор, яйця, лимонний сік, дрібно натерту цедру і сметану. Добре перемішати.

Вилити начинку в підготовлену основу, розрівняти силіконової лопаткою.

Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці, поки начинка і тісто не підрум’яняться.

Перед подачею горіховий тарт остудити. СМАЧНОГО !