Для тих, хто любить легкі, повітряні десерти пиріг “Невидимий” з грушами.

Київ 31/08/2021 Ворота України

 Невидимий він тому, що в ньому практично немає тіста. Пиріг скоріше нагадує ніжне грушеве суфле. Знадобляться міцні та не дуже соковиті груші, зовсім небагато борошна і хороше вершкове масло Кінець літа і початок осені – благодатна пора для того, щоб по-максимуму використовувати сезонні фрукти у випічці. Багато хто вважає його вигадкою французів, але насправді його придумали в Італії сестри Сімілі, відомі по всьому світу майстрині випічки. Якщо для вас важливо, щоб десерт був з мінімумом тіста, то пиріг “Невидимий” для вас.

Пиріг з грушею “Невидимий”

Інгредієнти

4 яйця

100 г цукру

40 г вершкового масла

200 мл молока

сіль

1 ч. л. ванільного екстракту (якщо немає, то візьміть ванілін або ванільний цукор)

140 г борошна

6 груш

Спосіб приготування

Яйця кімнатної температури збити з дрібкою солі. Поступово ввести цукор і збити до пишної маси.

Додати розтоплене, охолоджене масло, потім молоко і ванільний екстракт. Потім ввести борошно. Тісто виходить рідке.

Груші очистити від шкірки, видалити серцевину. Нарізати тонкими скибочками або натерти на тертці для капусти. Додати в тісто, акуратно перемішати.

Форму змастити вершковим маслом і злегка присипати борошном.

Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці близько 45 хвилин. За 30 хвилин випікання, накрити пиріг фольгою.

Смачного!