Фруктовий десерт з газованою водою.

Київ 30/11/2021 Ворота України

Знадобиться:

• 15 г желатину
• 250 мл 20-відсоткової сметани
• 100 г цукру
• 1 скл. газованої води червоного, жовтого або зеленого кольору
• 5 слив
• 3-4 мандарина

Для прикрас:

• 100 г 35-процентних вершків
• 1 пак. згущувача

Приготування:

Желатин залити 1/4 скл. охолодженої кип’яченої води, залишити на 40 хв набухати.

Газовану воду налити в склянку і залишити, щоб вийшов газ.

У сметану додати цукор, перемішати. 2/3 набряклого желатину нагріти, не доводячи до кипіння, трохи остудити і влити в сметану. Добре перемішати.

Розлити сметанну масу по склянках або креманках, поставити в холодильник для застигання.

Сливи вимити, обсушити, видалити кісточки. М’якоть нарізати невеликими скибочками.

Мандарини очистити, розібрати на дольки. Кожну очистити від плівочок і розрізати на 2-3 частини.

Викласти шматочки слив і мандаринів на застиглу сметану.

Залишки желатину розігріти, з’єднати з солодкою водою, з якої вийшов газ, перемішати.

Отриманою сумішшю залити фрукти. Дати застигнути.

Вершки збити з цукром і згущувачем. Перекласти в кондитерський мішок і прикрасити десерт.