Сьомга: найкращі рецепти страв.

Київ 18/12/2021 Ворота України

З норвезькою сьомгою можна приготувати страви для святкового столу без зайвих зусиль. Цю рибу легко і просто готувати, а її смак неодмінно порадує вас і ваших гостей.

Рулети з норвезької сьомги

Інгредієнти (на 4 порції):

400 г філе свіжої норвезької сьомги без шкіри і кісток
20 помідорів чері
15 каперсів
30 г волоських горіхів
1 солодка цибулина
сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Помідори чері розрізати навпіл. Горіхи злегка обсмажити на сковороді без додавання олії, остудити та дрібно порубати. Цибулю дрібно нарізати та обсмажити до золотистої скоринки. Інгредієнти для начинки перемішати. Філе сьомги розрізати на 2 частини, а потім розрізати пластинами завтовшки не більше 1 см. Рибу поперчити і посолити, викласти начинку і загорнути її всередину, закріпивши рулет дерев’яними шпажками. Сьомгу запікати в духовці за температури 170 градусів, приблизно 20 хвилин. Страву подавати з вареними овочами або рисом.

Роли з норвезькою сьомгою, маскарпоне, авокадо і цибулею-шніт

Інгредієнти (на 4 порції):

300 г філе слабосоленої норвезької сьомги без шкіри і кісток
100 г маскарпоне
1 упакування рисового паперу
1 авокадо

Спосіб приготування:

Авокадо очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати тонкими та невеликими шматочками. Філе сьомги нарізати тонкими скибочками, кожен із яких щільно змастити маскарпоне. На край викласти шматочок авокадо і загорнути в рулет. Рисовий папір злегка змочити й обернути рулет, перев’язавши цибулею-шніт.

Канапе зі шпинатних млинців із мусом із норвезької сьомги

Інгредієнти (на 4 порції):

200 г слабосоленої норвезької сьомги
360 мл молока
200 мл води
50 мл олії
70 г цукру
10 г солі
210 г борошна
3 яйця
100 г шпинату
100 г сиру вершкового сиру ( “Філадельфія”)
100 г вершкового масла

Спосіб приготування:

Для приготування тіста необхідно змішати молоко, воду, масло, цукор, сіль, борошно і яйця і замісити. Листя шпинату подрібнити за допомогою блендера і додати в тісто. Приготувати млинці. Сьомгу подрібнити за допомогою блендера і змішати з вершковим сиром і вершковим маслом до отримання однорідної маси. Шар за шаром намазати млинці мусом, помістити в холодильник на 30 хвилин, потім нарізати на порційні шматочки.