Пісний борщ з кількою в томаті.

Київ 19/01/2022 Ворота України

Інгредієнти:

квасоля – 2/3 склянки;
салатний перець – 1 шт.;
кілька в томаті – 1-2 банки ;
буряк – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
капуста – 170 г;
картопля – 5 шт.;
томатний сік – 500 мл;
сіль – 1 ст. л. без гірки;
цибуля – 1 шт.;
цукор – 0,5 ст. л.;
лавровий лист, зелень – за смаком.

Сьогодні готуємо борщ з кількою. Він виходить неймовірно смачним, ароматним та поживним. Також це відмінна альтернатива традиційному борщу. Він підійде для тих, хто дотримується посту, сидить на дієті і просто не хоче перевантажувати організм занадто жирною їжею.

Процес приготування борщу з кількою.

1. Дрібним кубиком нарізаємо 1 середню цибулину.
   
2. Нарізати зелень.
   
3. Нашаткувати 150-200 г білокачанної капусти.
   
4. Середнім кубиком нарізати 4-5 картоплин.
   
5. На середній терці натерти 1 морквину.
   
6. На цій же терці натерти 1 невеликий буряк.
   
7. У сковороду наливаємо олії. Висипаємо натертий буряк. Додаємо 0,5 ст. л. цукру, перемішуємо і смажимо 2-3 хвилини. Далі додаємо натерту моркву. Перемішуємо і смажимо ще буквально пару хвилин.
   
8. В іншу сковороду наливаємо олії. Додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору. Потім вливаємо томатний сік. Даємо йому покипіти разом з цибулею десь 5 хвилин.
   
9. У 3-х літрову каструлю висипаємо квасолю, яку попередньо замочити у холодній воді на 3 години. Вкидаємо лавровий лист. Додаємо 1 ст. л. солі без гірки. Коли звариться квасоля, додаємо нарізану картоплю і буряково-морквяну засмажку.
   
10. Коли буде готова картопля, додаємо капусту, консерву і томатну засмажку. Перемішуємо.
    
11. У борщ додаємо дрібно нарізану зелень. Після закипання варимо ще 5 хвилин і накриваємо кришкою.
    
12. Даємо борщу настоятися 20 хвилин і можна приступати до трапези.
    
13. Смачного!