М’ясний хлібець.

Київ 23/01/2022 Ворота України

Інгредієнти:

курячий фарш (філе та гомілки) – 1500 г;
вершкове масло для смаженні грибів;
середня цибуля – 2 шт.;
курячі яйця – 2 шт.;
гриби печериці – 1200 г;
панірувальні сухарі;
сіль – 0,5 ст. л.;
вершки 15 % – 200 мл;
перець – 0,5 ч. л;
суміш перців – 0,5 ч. л.

М’ясний хлібець дуже просто приготувати в домашніх умовах. Це соковита і ароматна закуска. Хлібець виходить не тільки неймовірно смачним, але і соковитим, ніжним, відмінно тримає форму при нарізці. М’ясний хліб можна подавати як з гарніром так і в самостійному вигляді, підійде для буднів і для свят. В якості соусу можна використовувати гірчицю. Саме вона прекрасно підкреслить смак м’ясного хліба. Обов’язково приготуйте його вдома! Це дуже смачно!

Процес приготування м’ясного хлібця.

1. Першим ділом миємо та очищаємо від зайвого наші гриби. Нарізаємо їх середніми шматочками. В даному випадку ми використовували печериці. Висипаємо нарізані гриби в окрему миску та поки що відкладаємо у сторону.
   
2. Очищаємо та нарізаємо дрібними шматочками цибулю. У цьому рецепті ми використовували 2 середні цибулини.
   
3. Вмикаємо плиту і ставимо на неї сковорідку. Вливаємо трохи олії, висипаємо цибулю та обсмажуємо її до золотистого кольору.
   
4. У розігріту сковорідку додаємо вершкове масло. Як тільки розтане вершкове масло, додаємо до сковорідки нарізані печериці. Гриби обсмажуємо майже до повної готовності. Час від часу перемішуємо вміст нашої сковорідки. Потім до печериць додаємо цибулю, перемішуємо і смажимо ще приблизно 1 хвилину.
   
5. До курячого фаршу вбиваємо 2 курячих яйця. Слідом додаємо 0,5 ст. л. солі. Також відміряємо 0,5 ч. л. звичайного меленого перця та 0,5 ч. л. суміші перців. Також до фаршу додаємо 200 мл вершків. В даному рецепті вершки мають 15 % жирності. За допомогою ложки перемішуємо вміст нашої миски. Старайтеся перемішати фарш до однорідної маси.
   
6. Беремо наші посмажені гриби і цибулю та висипаємо їх до фаршу. Знову дуже добре вимішуємо наший фарш.
   
7. Беремо форми для випічки та добре змащуємо їх олією. Прийшла черга панірувальних сухарів. Всипаємо їх та розподіляємо по всій формі.
   
8. Готовий фарш викладаємо у наші підготовлені форми. Рівномірно розподіляємо по всій поверхні. Трохи трамбуємо всю нашу масу. Підготовлений хлібець для випічки зверху змащуємо олією. Форми з хлібом викладаємо на деко. Відправляємо м’ясний хлібець у духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 50 хвилин.
   
9. Після закінчення часу дістаємо наший хліб з духовки. Даємо йому час охолонути і лише потім акуратно дістаємо з нашої форми.
   
10. Такий хліб з м’ясного фаршу запросто можна використовувати не тільки в щоденному меню з доповненням у вигляді якогось гарніру, але і в якості закуски для прикраси святкового столу. Як приклад для бутербродів замість ковбаси.
    
11. Основою для приготування такого хлібця може стати будь-яке м’ясо (свиняче або індиче, яловиче або куряче, бараняче) або суміш відразу декількох видів. Смачного!