М’ясні гнізда з фаршу.

Київ 07/02/2022 Ворота України

Сьогодні готуємо м’ясні гнізда з фаршу з грибами. Вони володіють приголомшливим смаком і ароматом. Такі гнізда дуже ситні та ніжні. Страва просто супер!

Інгредієнти:
фарш – 700 г;
яйця – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
часник – 2 зуб.;
сіль – 1/2 ч. л.;
чорний перець – за смаком;
хліб – 1 скибочка;
гриби – 300 г;
зелень – за смаком;
сир – 100 г.

Як приготувати м’ясні гнізда з фаршу.

У хліба відрізати кірочки і замочити його в молоці.
За допомогою блендера подрібнити 1 цибулину, 2 зубчики часнику і хліб, який вже набух.
В миску кладемо 700 г фаршу, додаємо подрібнену цибулю з часником і хлібом, додаємо половину чайної ложки солі, чорний перець за смаком. Розбиваємо одне яйце і все гарненько перемішуємо.
Фарш відставимо в сторону. Тепер будемо готувати начинку. Свіжі шампіньйони 300 г наріжемо кубиками.
На сковороду наливаємо рослинне масло (приблизно 2-3 столові ложки), обсмажуємо гриби до випаровування рідини. За бажанням гриби можна обсмажити з ріпчастою цибулею. Додаємо трохи солі і чорний перець за смаком. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
Нарізати дрібно зелень (в даному випадку зелений лук і петрушка).
Гриби перекладаємо в миску і додаємо зелень. Перемішуємо і начинка готова.
З фаршу робимо колобки вагою приблизно по 100 г (з даної кількості фаршу вийшло 8 колобків). Робимо заглиблення за допомогою склянки або рукою.
Викладаємо начинку і ставимо в розігріту духовку. Готуємо спочатку 20 хвилин при 200 градусах. Дістаємо і посипаємо тертим сиром. Запікаємо ще 10-15 хвилин до рум’яності.
Гнізда з фаршу готові. Вони виходять соковитими, м’якими і ніжними.
Смачного!