Гречаники з м’ясом в томатно-сметанному соусі.

Київ 11/02/2022 Ворота України

Інгредієнти:

м’ясний фарш – 400-500 г;
сметана – 3-4 ст. ложки;
гречка в сирому вигляді 100-150 г;
ріпчаста цибуля;
яйця – 2 шт.;
томати – 300 г;
часник;
сіль, перець – за смаком.

Сьогодні будемо готувати страву, яка підкорить вас своєю простотою і відмінним смаком – гречаники в томатно-сметанному соусі. Така страва відмінно підійде для сімейного обіду або вечері, а також не відніме у вас багато часу на приготування.

Процес приготування гречаників з м’ясом.

1. Готуємо томатно-вершковий соус. Для цього очищаємо томати від плівки. Щоб швидко з цим справитися, зробіть хрестовий розріз на місці плодоніжки томатів, далі занурити помідори в глибоку ємність і обдати їх крутим окропом. Дайте томатам постояти 5 хвилин, далі злийте окріп і залийте томати холодною водою і знову дайте постояти 5 хвилин.
   
2. Знімаємо шкірку і нарізаємо помідори.
   
3. Викласти їх на сковороду з додаванням рослинної олії. Готуйте на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. В кінці додайте сіль і часник.
   
4. В готовий томатний соус додайте сметану і добре перемішайте до однорідності.
   
5. Поки соус остигає, займемося приготуванням самих гречаників. Для цього дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю.
   
6. У фарш додаємо половину столової ложки солі, видавлюємо пару зубчиків часнику, додаємо нашатковану цибулю, кладемо гречку і два курячих яйця. Гарненько все перемішуємо.
   
7. Руками формуємо котлетки і укладаємо їх на сковороду.
   
8. Зверху заливаємо вершково-томатним соусом. Додаємо пів склянки кип’яченої води і готуємо страву на середньому вогні протягом 40 хвилин.
   
9. Гречаники готові.
   Смачного.