Рецепт смачних панкейків.

Київ 16/02/2022 Ворота України

Панкейки з кленовим сиропом – традиційний для американців та канадців сніданок.

Що ж таке панкейки і чим вони добрі? Панкейки – це щось середнє між звичними нам млинцями та оладками, а добрі вони тим, зокрема, що смажаться на сухій сковороді, а отже, виходять досить дієтичними та нежирними.

Інгредієнти:

• 200 мл молока
• 140 г борошна
• 1 яйце
• 40 г вершкового масла
• 25 г цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• дрібка соди
• дрібка солі

Приготування

Спочатку приготувати суху суміш, з’єднавши просіяне борошно, цукор, соду, сіль та розпушувач.

Яйця збити до появи піни, влити тепле молоко та перемішати.

Яєчно-молочну суміш влити в борошняну і добре вимішати, щоб не залишилося грудочок.

Вершкове масло розтопити, ввести в підготовлену масу, акуратно перемішати і залишити тісто ненадовго відпочити.

Смажити панкейки на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку, викладаючи тісто невеликими порціями, приблизно по 2-3 столові ложки. Виклавши тісто на сковороду, дочекатися, поки зарум’яниться нижній бік, а на верхньому з’являться бульбашки, і після цього перевернути.

Готові панкейки викладати стосом один на одного, щоб не остигали.

Подавайте панкейки з будь-яким сиропом, варенням, медом або згущеним молоком.

Насолоду готових виробів регулюйте, зменшуючи або збільшуючи кількість цукру в тісті.

Тісто для панкейків можна ароматизувати ваніліном, мускатним горіхом або корицею.

Сковороду найкраще використовувати антипригарну або млинцеву. Якщо ж панкейки чіпляються, злегка змастіть її олією.

Панкейки можна робити з припіканням, виклавши на поверхню кожного після появи бульбашок подрібнені фрукти, горіхи або шоколад.