Тонкі вафлі: рецепт улюбленого десерту.

Київ 11/04/2022 Ворота України

Це десерт родом з дитинства.

У світі налічується безліч різновидів вафель. Бувають товсті американські та бельгійські вафлі, які подають з джемами, фруктами й топігном. Англійські вафлі готують з овочами, а голландські — з карамельним сиропом. У деяких ласунів слово вафлі асоціюється з тонким хрустким млинчиком з характерним малюнком, приготованим у домашній вафельниці.

Інгредієнти:

2 яйця

100 г розтопленого вершкового масла

4-5 ст. л. пшеничного борошна

4 ст. л. цукру

1 ч. л. ванільного цукру

дрібка солі

Час приготування: 40 хвилин

Приготування покроково:

1. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або у мікрохвильовій печі.

2. У миску вбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок та ванільний цукор, добре перетираємо віничком або міксером. Коли суміш трохи посвітлішає, виливаємо в неї вершкове масло та перемішуємо до однорідності. Потім додаємо сіль і просіваємо борошно. Замішуємо тісто. За консистенцією тісто виходить, як на оладки, але коли масло почне остигати, густішатиме.

3. Вафельницю добре прогріваємо. Можна використовувати електричний прилад, або форму для приготування вафель на газовій плиті. Виливаємо на середину поверхні порцію тіста. Кількість залежить від розміру вафельниці. У мене діаметр поверхні становить 17 см, тому однієї столової ложки тіста достатньо, щоб покрити її. На приготування однієї вафлі знадобиться менше хвилини, орієнтуйтеся на колір, відкриваючи вафельницю.

4. Тонкий шар вже прожареного тіста можна перекласти на тарілку і остудити перед подачею. Так вийдуть тонкі вафлі до чаю. Можна приготувати з них трубочки з начинкою. Для цього ще гарячу вафлю скрутіть трубочкою не надто щільно, щоб залишилося місце для крему, й також дайте охолонути. Начинити готову трубочку можна вареним згущеним молоком.