Молода картопля в сметанному соусі.

Київ 02/06/2022 Ворота України

Молода картопля смачна навіть просто відвареною.

Ми ж пропонуємо збагатити смакову гаму, додавши до неї свіжих ноток першої ґрунтової зелені, аромату і легкої гостроти часнику і оксамитового вершкового смаку сметани.

Інгредієнти:

• 1 кг молодої картоплі
• 250 г сметани
• 50 г вершкового масла
• 3 зубки часнику
• пучок кропу
• сіль

Приготування:

Молоду картоплю вимити і зішкребти з неї шкірку.

Очищену картоплю залити водою, довести до кипіння, посолити і варити під кришкою на середньому вогні до готовності.

Відварену картоплю відцідити і злегка просушити, потримавши каструлю без кришки на повільному вогні близько 30-45 секунд.

Вершкове масло розтопити в сковороді, викласти на нього картоплю і обсмажити її на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Кріп і часник подрібнити, з’єднати зі сметаною, злегка посолити і добре вимішати.

Залити сметанним соусом картоплю, акуратно перемішати і томити на повільному вогні не більше 5 хвилин.

Молоду картоплю в сметанному соусі із зеленню і часником можна подавати як гарнір до м’яса або риби або як самостійну страву з салатом зі свіжих овочів або весняної зелені.

Дрібну і середню картоплю готуйте цілою, велику — розріжте на кілька частин залежно від її величини.