Цибулево-картопляні оладки із сиром.

Київ 11/11/2022 Ворота України

Оладки з картоплі та цибулі – це досить незвичайний варіант картопляних оладок, але дуже цікавий та простий у приготуванні.

Є безліч варіантів рецептів картопляних оладок. Їх можна готувати з яйцем і без нього, терти картоплю на великій або дрібній тертці, додавати всілякі начинки. Ми пропонуємо вам рецепт, який передбачає використання великої кількості цибулі та твердого сиру.

Складники

• картопля, краще рожева — 6 шт.
• цибуля — 1 шт.
• панірувальні сухарі — 2 ст. л.
• яйця — 2 шт.
• твердий сир (підійде чедер) – 350 г
• свіжі трави (орегано, чебрець і шавлія) — 1 пучок
• сіль та чорний перець
• оливкова олія першого холодного відтискання

Підготовка

• Картоплю почистити та натерти на тертці.
• Цибулю почистити та натерти.
• Яйця збити.
• Сир натерти.
• Трави нарізати.

Приготування

Відтисніть зайву вологу із тертої картоплі та цибулі. Змішайте в мисці панірувальні сухарі, яйця, сир, зелень, сіль та перець.

Нагрійте кілька столових ложок оливкової олії у великій сковороді середньому вогні. Смажте оладки партіями по 3-4 штуки і готуйте по 4-5 хвилин з кожного боку або до глибокого золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки.

Перекладіть на решітку для охолодження та посипте великою сіллю.