Смажена яловичина з броколі.

Київ 28/11/2022 Ворота України

Про користь броколі знають усі, хто цікавиться здоровим харчуванням. Яловичина – теж продукт корисний, крім того, вміст вуглеводів у цій страві настільки низький, що їсти її можна навіть тим, хто зараз на строгій дієті.

У наш час важливо враховувати не лише наявність та доступність інгредієнтів, а й швидкість приготування страви. Приготувати яловичину швидко можна тільки якщо її нарізати тонко і добре замаринувати. Ми пропонуємо вам саме такий рецепт.

Складники

• яловичина — 500 г нарізаної

Маринад

• соєвий соус — 0,5 столової ложки
• кунжутна олія — 2 чайні ложки

Соус

• яловичий бульйон — неповна склянка
• устричний соус — 1 столова ложка
• соєвий соус — 0,5 столової ложки
• оливкова олія — 1-2 столові ложки
• часник — 4 зубчики
• імбир — 2 чайні ложки
• броколі — невелика головка

Підготовка

• Наріжте м’ясо тонкими смужками поперек волокон.
• Розчавіть часник.
• Натріть імбир.
• Розберіть броколі на суцвіття.

Приготування

Замаринуйте яловичину в соєвому соусі та кунжутній олії. 

Змішайте інгредієнти для соусу в мисці, добре перемішайте та відставте убік.

Нагрійте 1 столову ложку олії у вічі або великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник, імбир та броколі. Додайте чверть склянки води і готуйте, періодично помішуючи, поки броколі стане яскраво-зеленою і м’якою, приблизно 2-3 хвилини. Зніміть її зі сковороди і відкладіть убік.

Додайте ще трохи олії на сильному вогні. Додайте яловичину в сковороду і готуйте, періодично помішуючи, поки вона стане коричневою і хрусткою.

Перемішайте соус і додайте в сковороду разом із броколі. Перемішайте разом і готуйте, періодично помішуючи. Подавайте з рисом чи без нього.